Après la cueillette, la transformation
Les disponibilités et les tarifs des produits sont indiqués sur le bon de commande dans "La Boutique". Merci.
Nos produits sont tous alimentaires et issus de notre ferme. Les autres produits rentrants dans la composition de certaines recettes (sucre, huile, citron, vinaigre de cidre, agar-agar...) sont issus de l'Agriculture Biologique et nous essayons au maximum de nous fournir localement.
- une gamme d'infusions en sachet de 25g
- une gamme d'aromates en pot de 15g
- une huile infusée en bouteille de 25cl
- des tablettes de chocolat (noir et lait) aux plantes: verveine, sarriette ou menthe poivrée
- une gamme de confitures et de douceurs de fleurs en pot de 230g
- une gamme de sirops de plantes de 25cl
- un vinaigre infusé en bouteille de 25cl
- des liqueurs de plantes de 50cl (17°)
La ferme dispose aussi de quelques noyers. Nous récoltons et dénoisillons les noix à la main pendant la période creuse de l'hiver. Les cerneaux sont ensuite emmenés au "Moulin à Huile de noix " à Martel (www.moulincastagne.com).
Nous vous proposons une huile de noix en agriculture biologique en bouteille de 25cl.
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Tous nos produits sont en "AB" sauf les tablettes de chocolat. |
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Les infusions - Les mélanges
Je suis productrice de plantes, je ne peux pas conseiller sur leurs propriétés et leurs utilisations. Je mentionne uniquement ci-dessous l'usage traditionnel de certaines des plantes composants mes mélanges. Merci de consulter un professionnel de la santé ou la littérature existante pour plus de renseignements.
La composition des mélanges peut varier en cours d'année en fonction de l'évolution des stocks de plantes.
La Sereine
Mélisse, Tilleul, Aubépine, Verveine, Origan, Camomille,
Avec des saveurs citronnées adossées à la douceur du tilleul, une infusion qui favorise l'apaisement et le repos tout au long de la journée. Contribue à trouver un meilleur sommeil.
La Féminine
Achillée millefeuille, Tilleul, Verveine, Sauge, Origan, Mauve, Souci
Apaise les problèmes féminins (crampes périodiques, inconfort de la ménopause) et participe au confort digestif - Ne pas utiliser chez la femme enceinte ou allaitante
La Familiale
Verveine, Tilleul, Thym citron, Mélisse, Bleuet, Mauve
Pour se faire plaisir en famille à tout âge: allie apaisement, convivialité, plaisir des yeux et du goût.
La Digestine
Menthe poivrée, Sauge, Menthe verte, Bleuet, Tilleul, Achillée Millefeuille, Origan, Fenouil, Agastache
Sur des notes de menthe poivrée avec une pint de saveur anisée, ce mélange facilite la digestion, contribue au fonctionnement normal de l'estomac
La Detox
Menthe verte, Sauge, Romarin, Achillée millefeuille, Menthe poivrée, Mauve, Pissenlit, Ortie
Duo de menthe verte et poivrée adossée à une note de romarin pour cette infusion qui stimule, aide la digestion et soutien la détoxification du corps.
L'Hivernale
Sureau, Thym, Hysope, Ronce, Mauve, Plantain, Origan, Lavande, Echinacée
Pour les maux d'hiver: Thym, hysope, sureau, Lavande...soutiendront le système immunitaire face aux maux de l’hiver. Elle participe au soulagement des inflammations respiratoires.
Infusion aux saveurs citronnées et épicées, intensément aromatique avec une touche florale et douce amenée par le sureau. Tonique de l'esprit ce mélange participera à la gestion du stress et relaxation en apportant clarté, calme et douceur.
La Trio Fraîcheur
Verveine, Menthe verte, Menthe poivrée
Un grand classique pour la digestion. Frais, citronné et intensément mentholé ce mélange est très désaltérant et vivifiant. A consommer chaud ou en infusion froide l'été.
La Citronnée
Verveine, Thym citron, Bleuet
Infusion très parfumée qui réchauffe avec une saveur doublement citronnée, herbacée, aromatique et particulièrement réconfortante.
Les Infusions - Les simples:
La disponibilitée de ces sachets est fonction des récoltes et de ce que la nature veut bien nous donner. Les simples disponibles sont celles que l'on retrouve dans les mélanges, pour plus d'informations appelez moi au 06.25.01.01.45.
Les aromates:
Des mélanges savoureux pour agrémenter tous vos plats: grillade, poisson, salade, pâte, pizza....
La composition des Méli-Mélo peut varier en cours d'année en fonction de l'évolution des stocks de plantes.
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- Méli-Mélo Bleu: Origan, sarriette,hysope, bleuet, romarin, achilée
Accompagne vos plats chauds: viandes, légumes
- Méli-Mélo Bleu: Origan, sarriette,hysope, bleuet, romarin, achilée
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- Méli-Mélo Orange: Basilic, hysope, souc, ortie, origan, achilée
Accompagne vos salades et crudités ou sur les légumes en fin de cuisson....
- Méli-Mélo Orange: Basilic, hysope, souc, ortie, origan, achilée
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- Méli-Mélo Vert: origan, sariette, thym, basilic
Accompagne vos sauce tomates, pizza, pâtes... - Méli-Mélo Violet: Thym citron, Fenouil, Sauge,Coriandre, Laurier, Echinacée
- Pour cuisiner les poissons..
- Méli-Mélo Vert: origan, sariette, thym, basilic
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Le sel au herbes du Dariben: (nouveauté 2025!!)
De la Fleur de Sel Nature et Progrès (Saline du Breuil de Beauvoir sur Mer - 85) mélangée à nos plantes qui sentent bon le soleil: Romarin, Basilic, Sarriette, Origan. De quoi saler et réchauffer tous vos plats!!
Les douceurs de fleurs et préparations fruit-plante:
Les mariages de saveurs se font en fonction des fruits de l'année et de nos inspirations:
Douceur de fleurs: fleur de pissenlit, fleur de sureau, fleur de tilleul. "Confiture" de fleurs, peu sucrée (autour de 40%) que l'on a appelée "Douceur". Elles accompagnent tartine, fromage blanc, yaourt, fromage frais, panna cotta....
Les préparations fruit- plante: figues-romarin, coing-verveine avec 70% de fruits et autour de 40% de sucre. Ces préparations ne sont pas appelées "confiture" car le taux de sucre est inférieur à 55%.
La liste des saveurs disponibles est à consulter sur le bon de commande régulièrement à jour dans l'onglet "La boutique".
Les sirops:
A diluer en boisson (eau, eau gazeuse, en kir...) ou à utiliser dans des yaourts, sucrer des salades de fruits, en cuisine sucré/salé. La liste des sirops disponibles est à consulter sur le bon de commande régulièrement à jour dans l'onglet "La boutique".
Le vinaigre infusé:
Un vinaigre de cidre local (Le Verger du pré de Sagne à Allassac - 19) dans lequel infuse notre mélange de 7 plantes pendant plusieurs semaines.
Pour une cuisine au quotidien pleine de saveurs: thym, sarriette, sauge, romarin, basilic, hysope, menthe poivrée... A déguster aussi en boisson, pour allier les bienfaits du vinaigre de cidre et des plantes.
Les liqueurs* de plantes: L'huile de noix:
Un filet d'huile au saveur fruitée pour accompagner toutes vos salades, un vrai régal!!